英国的下午茶文化

作者: www.bsck.cc 时间:2019-05-16 来源:网络整理
摘要:珍妮·荷兰培尔介绍说,英国下午茶中,茶自然是不可缺少的主角,此外还有两个不可或缺的元素,一个是三明治,另...

司康饼的吃法也很有讲究。珍妮·荷兰培尔告诉记者,如果司康饼比较大,就一定要用餐刀切开,小一点的司康饼也可以用手掰成小块。“搭配司康饼配料的通常是奶油和草莓酱,分别装在两个单独的小罐子里。吃的时候先用奶油勺子取出一点奶油放到盘子里,再用餐刀把盘子里的奶油均匀地涂到切成小块的司康饼上,然后再用同样的方法涂上草莓酱,就可以吃了。需要注意的是,一定不能用餐刀直接从罐子里取出奶油和草莓酱,也不能用勺子在司康饼上涂抹奶油和草莓酱。每次取出的奶油和草莓酱不要太多,每次涂抹的司康饼也要弄成很小的一块,涂抹配料的顺序一定是先涂奶油再涂草莓酱,如果你不想弄脏衣服就一定要在盘子里吃。”

 2、下午茶的礼仪

与下午茶不同,高茶则从问世时起就清楚地表明,它是19世纪工薪阶层的专属。对于英国这个新兴工业化国家的劳动者来说,喝茶的时间得等到下班以后。而到了那个时候,搭配茶的一般都会是更为丰盛的菜肴,而不仅仅是小三明治和蛋糕。经过一天的辛苦劳动,人们迫切地需要食物补充能量,所以他们下班后的晚餐大多也是热气腾腾的有饱足感的食物,伴随着一壶浓烈的好茶,使疲惫萎靡的精神得以重新振作。

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